Je zou eerder denken aan een reis richting Aerdenhout en omgeving als je uitgenodigd wordt voor een sterrendiner in kasteel Heemstede. Echter dit bijzonder fraai gerestaureerde kasteel ligt in Houten net even onder Utrecht. Wij waren er te gast met de DinerClub Nederland.
Sinds 2020 heeft chef Ollie Schuiling hier zijn intrek genomen en een hele eigen stijl geïntroduceerd. Samen met zijn keukenteam verzorgt hij op het seizoen geïnspireerde gerechten met een moderne internationale toets. Kenmerkend zijn de combinatie van rijke smaken met een fris zuurtje, specerijen en ingrediënten van topkwaliteit in de hoofdrol.
Restaurantmanager My Truong zorgde er met haar team voor dat ieder zich welkom voelde en blonk met haar kennis uit in het begeleiden van de verschillende prachtige gerechten. Een fijne ervaring die wij als club niet makkelijk zullen vergeten.
FOTO IMPRESSIE KASTEEL HEEMSTEDE
